Pekaanipähkinät sisältävät E-vitamiinin eli tokoferolin eri muotoja, joiden lisäksi niissä on lukuisia fenolisia yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Pekaanipähkinöiden tiedetään alentavan myös LDL-kolestrolia.
Pekaanipähkinät sisältävät E-vitamiinin eli tokoferolin eri muotoja, joiden lisäksi niissä on lukuisia fenolisia yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Pekaanipähkinöiden tiedetään alentavan myös LDL-kolestrolia.
